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油揚げの油のとり方


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油揚げの油のとり方

油揚げの油を取る昔ながらの方法は、熱湯をかける、湯通しするというものでした。
しかし、この方法だと熱湯をかけただけでは、油は、熱湯がかかった
半分しか取れず、また反対にしてからお湯をかけなければならなかったり、
湯通しの場合は、お湯に入れた油揚げを箸でひっくり返しているうちに
やぶっちゃったなんてことも。
でも今の時代はいいものがあります。

電子レンジと、キッチンペーパーというものが!
まず、キッチンペーパー2枚で油揚げをはさみ、クルクルと
巻いていきます。
その巻いた油揚げをそのまま電子レンジに入れ約1分加熱します。

電子レンジによって、加熱時間は変わってくると思いますから、
外から見ていて油がキッチンペーパーにしみこんできてたのが見えれば、
止めてください。
油が見えなくても、2分はしなくていいと思います。

油揚げが温まったら、油は自然に染み出してきます。
最後にキッチンペーパーに油をしみこませて取ったら油は相当取れています。

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