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丼物の調味料のカンタン割合


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丼物の調味料のカンタン割合

どんぶり物といってのたくさんあります。
親子丼にカツどん、てんぷらなどなど。
入れるものは違うけど、汁は大体一緒の味付け。

家によって味が異なりますが、
目分量でしていた時は、味にムラがあり、
なんか足りないような気が・・・これかな?なんてしていた私です。
目分量の難しいこと!

慣れた人ならともかく、なれない状態でしたら、作ろうとしていた量の倍になってしまってたり・・・。
目分量が苦手なら、簡単な比率を覚えといたほうがラク!
水(またはだし汁)-3、みりん-2、しょうゆ-1の割合。

みりんとしょうゆを足したら水と一緒の量だから、どんな量でも作れるのがいいです。
とりあえずこの割合で作っておいて好みで加えていけば、
安定した味になりますよ。

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