作っておくと楽チン肉団子

ひき肉っていいですよね。安い時は安いので、私はまとめ買いするようにしています。
買ってきたひき肉はその日使う分以外は、
少々手間はかかりますが、調理しとくと後々便利です。

私がおすすめするのは肉団子。
それもちょっとづつ入れるものを変えます。
ベースとしては、ひきにくにみじん切りにしたタマネギを加えたものを作ります。
３分の１はそれに塩コショウをして、団子にしてから油で揚げます。

これは、酢豚の豚肉の代わりに使ったりします。
単純な味付けなのでなんにでも合います。スープの具にもいいですし、
忙しい時はケチャップをかけるだけでもＯＫ。
次の３分の１は、しょうが汁とニラかネギを加えて、やはり団子にして油で揚げます。

煮物をしたあとの汁で煮たらおいしいです。
次の日のお弁当のおかずになんかどうでしょう？
残りの３分の１は、餃子の具にします。
しいたけと、ニラ、キャベツをみじん切りにしていれ、
ごま油、しょうが汁、中華味の素、しょうゆと、酒を入れて混ぜ合わせ
餃子の皮に包めるように団子をちょっと細長くして少しつぶした形にして冷凍しときます。

わたしはぎょうざのかわを包むのが下手なので冷凍してるとやりやすくなります。
揚げた団子は冷凍しとけば１ヶ月くらい持つので、
忙しい時に重宝しますよ。